AMA LA CUCINA AMA LA VITA

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Nuestra Chef

Nuestro Equipo

Nuestro querido rincón italiano se renueva, manteniendo la esencia que nos caracteriza: la pasión por la auténtica cocina italiana y el compromiso con la calidad.
Bajo esta nueva dirección, seguiremos ofreciéndole la experiencia que nos hace únicos, desde nuestras pizzas artesanales elaboradas con ingredientes importados directamente de Italia (¡incluyendo la genuina mozzarella de búfala y la trufa de Arezzo!) hasta nuestras pastas caseras.

El nuevo equipo llega con ideas frescas, energía renovada y el firme propósito de elevar su experiencia gastronómica, cuidando cada detalle del servicio en nuestro ambiente acogedor.

Le invitamos a visitarnos pronto para redescubrir sus platos favoritos y dejarse sorprender por las nuevas propuestas que incorporaremos a nuestra carta!
¡La tradición italiana, ahora con un nuevo impulso en Soave!

Trufa Blanca
Bianchetto de Arezzo

(Tuber Magnatum Pico o Marzuelo)

Disfruta en nuestra Trattoria (sólo en temporada, marzo y abril) de unas de las trufas más cotizadas del mundo, esta trufa blanca tiene un gran aroma mucho más concentrado que el de la trufa negra. Siendo su mejor manera para consumirla en fresca y sin cocinar para degustar y notar todo su aroma en boca

Nuestro platos con Bianchetto de Arezzo >

Gurumelos

Gurumelos Trattoria Soave

Verduras de temporada

Verduras de temporada Trattoria Pizzería Soave

Trufa blanca de Arezzo

Gurumelos

Gurumelos Trattoria Soave

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Los Ingredientes

Los mejores productos del mercado, son la base

de nuestra cocina

La mayor parte de los ingredientes que utilizamos para elaborar nuestros platos son importados desde Italia.

Todos nuestros ingredientes son de la mejor calidad, como la trufa de Arezzo, la trufa blanca, y el guanciale, un producto típico de la región del Lazio, la pasta fresca, el Queso Parmesano, la carne gallega y el mejor Atún rojo salvaje de almadraba.

Las verduras y hortalizas se compran a diario en el mercado local el cual es abastecido por huertas de la zona.

Setas de temporada como Gurumelos y Boletus los podrás encontrar fuera de carta.